Wenn Du nur Kurztrips unternimmst, dann reicht auch ein normales Handy, es sollte allerdings über gute Kameras und entsprechenden Speicherplatz verfügen. Bist Du länger unterwegs, dann solltest Du auf die Akkuleistung schauen. Hierbei sind mind. 4.000 mAh erforderlich, für Navigation, Videos aufnehmen, Fotos schießen, Musikhören,…
Achte auch auf den Eindringschutz (Schutz vor Fremdkörpern und Wasser), also die IP-Nummer: eine IP68 sollte es schon sein. Ob 5G oder 4G, das hängt von Deinem Vertragswunsch ab.